Сьогодні ми поговоримо про одну з найпопулярніших страв Куби – Ropa Vieja. Це традиційна страва кубинської кухні, яка буквально означає “старий одяг”. Але не переймайтеся, назва цієї страви не відображає смаку!
Історія та походження
Ropa Vieja походить з Іспанії, але стала найпопулярнішою в Кубі. Легенда говорить, що один кубинський повар намагався приготувати обід для свого гостя, але виявилося, що у нього не залишилося жодного м’яса. Повар зірвав стару одежу, відділив м’ясо від тканини і додав до страви овочі. Його гість дуже сподобався цей дивний обід, тому він назвав його Ropa Vieja.
Інгредієнти та приготування
Основними інгредієнтами цієї страви є яловичина (або яка-небудь інша м’ясна плитка), помідори, перець, цибуля, часник та спеції. М’ясо треба варити або тушити довгий час, щоб воно стало дуже м’яким. Потім його рвуть на волокна, додають до соусу з томатів та овочів і тушать разом, щоб всі смаки змішалися.
Спосіб подачі
Ropa Vieja зазвичай подають з рисом або чіпсами, щоб вбирати соковитий соус. Також можна додати пшеничні або кукурудзяні тортильї для додаткового смаку. Ця страва чудово пасує до кубинських напоїв, таких як мохіто або піня колада.
Усі, хто коли-небудь пробував Ropa Vieja, запам’ятають її неповторний смак і аромат. Ця страва просто ввібрала в себе всю кубинську кулінарію та культуру. Завдяки своїй унікальній історії та неперевершеному смаку, Ropa Vieja стала однією з популярних страв не тільки в Кубі, але й по всьому світу.
[ad_2]
