Сьогодні ми розповімо вам про справжню ласощі з кубинської кухні – Ropa Vieja. Ця страва, що в перекладі означає “стара одежа”, вважається однією з найпопулярніших у країнах Латинської Америки. І хоча назва може бути трохи дивною, але смак цієї страви робить її справжнім діамантом кулінарного мистецтва.
Історія походження
Походження Ropa Vieja пов’язують з Кубою, де ця страва вважається однією з символів кулінарної традиції. Легенда говорить, що назву Ropa Vieja отримала завдяки зовнішності страви, яка нагадує подерті старі одяги. Але не дайте цьому вас збити з пантелику – смак цієї страви просто неперевершений!
Рецепт готування
Для приготування Ropa Vieja вам знадобиться:
- 1 кг яловичини (можна також використовувати курку або свинину)
- 2 цибулі
- 3 перці
- 4 помідори
- 3 головки часнику
- соус соєвий, олія, сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Заочіть м’ясо і наріжте його на дрібні шматочки. Помідори наріжте кубиками, цибулю і перець поріжте на соломку, а часник подрібніть.
2. Розігрійте олію в глибокій каструльці і обсмажте м’ясо до золотистого кольору. Додайте цибулю, перець та часник, і тушкуйте решту овочів протягом 5 хвилин.
3. Додайте до каструлі помідори, соус соєвий, сіль та перець за смаком. Залийте водою так, щоб овочі і м’ясо були прикриті. Варіть на медленному вогні протягом 1-2 годин, доки м’ясо не стане дуже м’яким.
4. Подавайте Ropa Vieja гарячою, прикрашену зеленню. Ця страва чудово поєднується з рисом або картоплею.
Загалом
Тож, як бачите, готувати Ropa Vieja не так важко, як здається на перший погляд. Спробуйте цей рецепт вдома і порадуйте себе та близьких справжнім шедевром кубинської кухні!
[ad_2]
