Wiener Schnitzel (від німецького слова «від Відня») – це традиційна австрійська страва, яка завоювала популярність в усьому світі. Це скибка м’яса, зазвичай телятини або порка, яка злегка відбита, потім обсмажена в паніровці і подається з лимоном на бік. Цей страва відома своєю хрусткою скоринкою та ніжним соковитим м’ясом.
Історія походження
Походження Wiener Schnitzel сягає 19 століття і пов’язується з австрійською кухнею. Хоча справжня початкова історія точного походження цієї страви загадкова, вона часто асоціюється з Віднем, столицею Австрії. Перше згадування Wiener Schnitzel відноситься до 1831 року в австрійському поваренному книжці, що свідчить про його давню історію.
Приготування та традиції подачі
Для приготування Wiener Schnitzel потрібно взяти тонку скибку телятина або порка, відбити її до тонкої скоринки, обсмажити в олії і в паніровці. Страва подається з лимоном, картоплею або салатом, що робить її смачним та ситним обідом.
Wiener Schnitzel відомий своєю класичною рецептурою та витонченим смаком, що зробило його популярним у багатьох країнах світу. Ця страва стала символом австрійської кухні та культури і завжди радує любителів доброї їжі.
Ви можете спробувати Wiener Schnitzel у багатьох ресторанах по всьому світу, або ж приготувати його вдома, дотримуючись класичного рецепту. Ця страва обов’язково вразить вас своїм неповторним смаком та ароматом!
