Мабуть, багато людей можуть бути здивовані тим, що українці також люблять споживати ескарго. Це дуже популярна страва у європейській кухні, але в Україні також можна знайти ресторани, де подають цих малих м’яконабивних раковинних. Якщо ви хочете спробувати цей деликатес вдома, ось деякі рецепти та секрети приготування ескарго.
Секрет приготування ескарго
Перш за все, важливо правильно очистити ескарго перед готуванням. Вони мають багато шлунку та інших внутрішніх органів, які треба видалити перед тим, як вони будуть готові до споживання. Цей процес може бути дещо вбивчим для слабких сердець, але він дуже важливий для правильного смаку та текстури ескарго.
Рецепт приготування ескарго з часником та маслом
Для цього рецепту вам знадобляться свіжі живі ескарго, часник, оливкова олія, вершкове масло та свіжа петрушка. Спочатку нагрійте сковороду з олією та розігріваємо ескарго на ньому протягом 2-3 хвилин. Додавайте часник та масло, смажте все разом ще 5-7 хвилин.
Рецепт приготування ескарго з травами та лимоном
Цей рецепт є трохи складнішим, але він дуже смачний. Для цього вам знадобиться свіжа м’ята, базилік, кріп та лимонна цедра. Нагрійте сковороду з вершковим маслом та додайте ескарго, трави та лимонну цедру. Потім тушкуйте все разом протягом 10-15 хвилин, поки ескарго не буде готово.
Спробуйте ці рецепти та зачаруєте своїх гостей незвичайними стравами. Нехай смак ескарго подарує вам справжнє задоволення!
[ad_2]
