Сауербротен – це один з найпопулярніших страв у німецькій кухні, та й для багатьох українців цей капустяк став улюбленим. У цій статті я розкажу вам, як приготувати цей смачний і корисний страву в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Білий капустян ніжно-зелений, 2 кг
- Вода фільтрована, 1 літр
- Сіль морська, 3 столові ложки
- Морква, 1 шт.
- Лавровий лист, 2 шт.
- Чорний перець горошком, 5-6 шт.
Приготування:
1. Спочатку потрібно нарізати капусту на тонкі смужки, заливши сіллю і заливаючи водою. Потім краще виготовити маринад спеціями.
2. Потім заливають салат через чотири дні нарізки року. Після того, як в середньому розтасовано сіль і морква, ходимо з ними в паці води на пару годин через таку ж температуру.
3. Далі заливаємо салат з відварами для маринаду через, який дозволяє відварити на короткий час на водній ванні.
4. Після жару заливати залишки солі і карпатського смачного масла настояния олії на день, після чого краще на 24 години вміщуємо його в холодильник.
Подача:
Сауербротен готовий до подачі після кількох днів маринування в холодильнику. Цей капустяк чудово поєднується з ковбасою, картоплею або котлетами. Смачного!
